|
| 品牌 | 斯諾特生物 |
| 用途 | 廣泛 |
| 檢測方法 | 國標(biāo) |
| 外觀 | 淡黃色精細(xì)粉末 |
| 別名 | 大豆低聚肽 |
| CAS編號 | |
| 包裝 | 25公斤紙板桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 產(chǎn)地/廠商 | 斯諾特生物 |
| 英文名稱 | Soybean oligopeptide powder |
| 提取來源 | 大豆蛋白 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級 |
| 純度 | 99% |
| 主要成分 | 大豆多肽 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
大豆多肽-斯諾特生物專業(yè)生產(chǎn)大豆多肽，廠家供應(yīng)，質(zhì)量穩(wěn)定。
大豆肽粉是一種由2-6個(gè)氨酸組成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸堿條件下完全溶解。大豆肽粉能與其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及營養(yǎng)特性。
【產(chǎn)品名稱】大豆多肽
【產(chǎn)品別名】活性大豆肽 大豆小分子肽
【提取來源】大豆
【產(chǎn)品規(guī)格】600-1000Dal 99%含量
【外觀性狀】淡黃色粉末
【產(chǎn)品簡介】大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡稱，是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物。大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)完全一樣，含量豐富而平衡，且多肽化合物易被人體消化吸收.大豆多肽是*潛力的一種功能性食品基料，已逐漸成為21世紀(jì)的健康食品。
【產(chǎn)品優(yōu)勢】
（1）分子量小。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬或數(shù)十萬。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。這樣的低聚已經(jīng)達(dá)到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。
（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。
（3）熱穩(wěn)定性好。蛋白質(zhì)遇熱變性，而大豆低聚肽對熱穩(wěn)定。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品，不會(huì)造成其結(jié)構(gòu)改變。
（4）酸穩(wěn)定性好。
蛋白質(zhì)通常具有等電點(diǎn)，一般當(dāng)pH值在4.5左右，溶液中的蛋白質(zhì)即會(huì)沉淀。大豆低聚肽沒有等電點(diǎn)，在pH4.5的酸性條件也不會(huì)沉淀。
（5）直接吸收性。體外試驗(yàn)證實(shí)，大豆低聚肽經(jīng)胃蛋白酶處理后，95%以上未被消化；經(jīng)胰蛋白酶處理后，約90%未被消化。這說明大豆低聚肽不再被消化，大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。
（6）安全性。大豆低聚肽中不含抗?fàn)I養(yǎng)成分。研究報(bào)道，大豆低聚肽具有極低的致敏性。因此，食用更安全。
【產(chǎn)品應(yīng)用】食品飲料、保健品、寵物食品等
【建議用量】
推薦用量：液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及豆奶等。用量：0.1—5.0%。
乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.05—0.1%。
固體食品：奶粉、蛋*、嬰幼兒配方酒等。肉制品等。用量：5—25%。
保健品：保健功能營養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液。用量：10—50%。
【包裝方式】25公斤/紙板桶
【存儲條件】本品應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方；有效期為兩年。
